今日房縣網訊 通訊員 田文杰 鄭光澤 報道：一杯涼啤，三兩盤鹵菜，是炎熱夏日眾多的選擇。您購自于具有食品生產加工資質的鹵菜經營店嗎？您買的食品安全嗎？您吃的安心嗎？

眾所周知，夏季是熟食鹵味消費的高峰期，是腸道疾病與微生物繁殖高發季節，預示著熟食鹵味食品安全進入“高風險期”。自7月22日起，房縣市場監督管理局正式啟動為期兩個月的鹵菜制品專項整治。

一查鹵菜經營店證照資質、從業人員健康證等情況，看其是否依法證照齊全、規范經營；

二查熟食類食品及調味品等原材料的索證索票制度和進貨登記臺賬制度是否嚴格落實；

三查食品制作流程、添加劑使用、現場操作間環境衛生等，確保制作流程科學、規范，添加劑使用不非法、不超量；

四查生產加工操作間冷凍、冷藏設施是否運轉正常，是否按規定和要求貯存；

五查店內衛生條件是否合乎規定，從業人員是否按規定佩戴帽子、口罩、手套等，是否配備紫外線消毒燈、防蠅防塵防鼠等設施。

截止目前，房縣市場監管局共出動執法人員48人次，檢查鹵菜經營店24家，檢查中對發現的“三防”設施不全、索證索票不全等問題，已當場下達《責令改正通知書》，要求其限期整改。