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今日房縣網訊 日前，央視記者來到房縣進行調查采訪，并制作節目《小作坊如何成為脫貧大產業》，于7月17日在央視七套《聚焦三農》節目中播出。
節目中，記者來到土城鎮村民瞿萬江家。40歲的瞿萬江告訴記者，在土城鎮，現在以家庭為單位的黃酒小作坊越來越多了，靠著祖輩們傳承下來的手藝，大家都能在家中釀酒。面對記者關于小作坊安全生產的疑惑，瞿萬江告訴記者，自己是正規化的小作坊，手續齊全，早已開始流程化生產和銷售了。
黃酒檢測合格是辦理黃酒生產許可證最重要的一步，房縣公共檢驗檢測中心每個月對所有的黃酒產品進行一次抽檢。同時，為了方便群眾送檢，專門成立了黃酒檢驗檢測分中心，并建立縣鄉兩級檢驗檢測體系，爭取做到檢驗檢測全覆蓋。
記者還從房縣市場監督管理局獲悉，如果想辦理黃酒小作坊的生產許可證，首先需要從業人員參加兩天以上的黃酒釀造技術等知識的專業培訓，從業人員要有健康體檢的合格證；生產車間最小要100平方米以上，有防鼠、防蠅、防塵健全的“三防”措施，遠離污染源25米以上。最后，生產出來的產品要經過第三方檢測檢驗，合格以后才能在市場進行銷售。
小作坊的收入情況才是脫貧的關鍵。黃酒小作坊建起之后，生產的黃酒該怎么銷售呢？城關鎮三海村的陳運林告訴記者，大部分都是網上平臺、私人電商進行代銷，這種代工廠的成產模式，只需要保證產品的質量就可以，訂單式發貨輕松多了。瞿萬江說：“一年可生產銷售黃酒四萬斤，毛利潤大概三十多萬元，純利潤也有十幾萬元。”瞿萬江表示自己不愁銷路，今年5月29號農業農村部聯合字節跳動開展的“110”網絡扶貧創新活動把“房縣黃酒”列選其中，讓他看到了更大的前景。
2017年8月3日，房縣原食品藥品監督管理局和原黃酒發酵產業局聯合發布了《房縣黃酒作坊生產規范》，從那時起，“釀酒企業提供技術支持+專業合作社訂單銷售+貧困戶個體生產”的扶貧模式在房縣一直延續到今天。如今，房縣有黃酒規模生產企業9家，帶動了小作坊2000余戶，2018年年產值15億元，帶動了2061戶6004人脫貧。
縣委書記蔡賢忠介紹：“我們全縣老百姓有釀造黃酒的習慣，人人會做黃酒，家家能做黃酒，所以有這個歷史的傳統。其實我們這種扶貧作坊的形式，也就是歐洲釀紅酒的酒莊，這種模式是由企業來闖市場，然后農民參與其中，家家戶戶做。”
企業提供了技術，統一了生產標準，產品的質量有了保證，再依托電商平臺的訂單式銷售，在房縣，像瞿萬江、陳運林他們這樣的農戶，才能憑借著祖輩們傳承下來的傳統手藝，用自己的方式走上了脫貧致富的道路。
