李光全，城關鎮白土村三組人，一位普普通通的農村莊稼漢子，而正是這位普通的農村莊稼漢，2009年，他租賃本組150畝土地養殖小龍蝦一舉成為城關鎮乃至全縣特色產業知名人物。2010年又順勢就勢發展150畝糯稻產業，使其成為全縣發展稻蝦連作產業“第一人”。
立足農村，怎樣合理利用農業資源，實現農業效益最大化是高中畢業后一直在家務農的李光全苦苦思索的問題。2009年秋，縣委、縣政府根據我縣農業資源特點，提出因地制宜地發展小龍蝦產業，實行稻蝦連作，為我縣農業產業化探索一條新的發展路子。
李光全說干就干，在村兩委的大力支持下，在本組租賃成塊連片土地150畝發展小龍蝦產業。在各部門支持下，李光全的150畝小龍蝦養殖田從施工到投放龍蝦，僅用了半個月時間。
小龍蝦投放后，李光全對小龍蝦實行科學管理，精細喂養。為了全面掌握小龍蝦養殖技術，李光全成了縣農業局小龍蝦產業辦的常客，經常向有關專家咨詢小龍蝦養殖技術。經常去電去函“中國小龍蝦之鄉”湖北省潛江市請教小龍蝦養殖技術，探討小龍蝦養殖過程中遇到的技術問題，確保小龍蝦的科學喂養。
稻田單純養殖小龍蝦，不能實現效益最大化。種植傳統小稻又因不能實行機械化操作，而使投入增加，李光金正苦苦思索怎樣合理利用空白田，提高綜合效益時，時逢2010年春，幾家知名農業企業落戶房縣并相繼開始投產，其中康師傅黃酒廠對農民生產的糯稻實行保護價收購，李光全在城關鎮黨委、政府的支持下，根據鎮農技服務中心的建議，將小龍蝦養殖面積150畝全部種植優質高產糯稻。他在糯稻種植區盡量施用腐熟有機農家肥，盡量少用或不用化學肥料，這樣既能為小龍蝦提供豐富的微生物營養，又能生產出綠色有機糯稻。在他的精心管理下，小龍蝦和糯稻秧苗都生長正常。
現在，李光全每天早上起來第一件事就是圍著小龍蝦養殖田巡視一圈，觀察小龍蝦生活情況，檢修一下四周防脫護欄，用他自己的話說，他像疼愛兒子一樣疼愛著他的小龍蝦。據粗略估算，稻蝦連作產業將使李光全獲利15萬元以上，將帶動周邊群眾增加勞務收入數萬元。
