今日房縣網(wǎng)訊 記者 周躍 通訊員 隆正梅 趙俊峰 報(bào)道：秋分漸近，中壩鄉(xiāng)的高粱如待嫁的大家閨秀，害羞得紅著臉低著頭，等待農(nóng)家的懷抱。她們新的歸宿，就是中壩的高粱酒。

農(nóng)戶正在收割高粱

“長勢好呀，高粱長到這個(gè)程度還有啥話說！跟他們說的那樣，已經(jīng)長到家了！高粱真正長到這個(gè)樣兒，就是叫大豐收，那叫棒的嚇人！”中壩鄉(xiāng)農(nóng)戶徐伯府坐在裝載高粱的車上驕傲又自豪地說。中壩鄉(xiāng)距縣城71公里，是房縣大曲酒特色鄉(xiāng)村，這里的高粱大曲酒已有3000年歷史。

中壩鄉(xiāng)農(nóng)戶徐伯府

“紅彤彤、沉甸甸的，高粱吊子也有35厘米，株高180厘米，一株高粱可以收一兩二至一兩五，畝產(chǎn)近850斤。”中壩鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心主任劉正兵在高粱旁認(rèn)真的介紹著。

成熟的高粱穗

近年來，中壩鄉(xiāng)以鄉(xiāng)村振興為契機(jī)，立足本地特色優(yōu)勢，積極順應(yīng)民意，奮力打造白酒特色小鎮(zhèn)。為大力發(fā)展大曲酒產(chǎn)業(yè)，鄉(xiāng)政府出臺(tái)政策號(hào)召群眾種植高粱。

中壩村雕塑

“我們家種了15畝，這一塊兒10畝，上面那塊兒還有5畝。”徐伯府邊指著前方的山邊說，“這些收高粱的都是請的工，我一個(gè)人忙不贏啊，如果下雨就會(huì)長芽，這已經(jīng)熟透了！”

農(nóng)戶們正在收割高粱

由于中壩地理位置獨(dú)特，水質(zhì)氣候適宜，加上中壩大曲酒的純糧食傳統(tǒng)古法釀造，產(chǎn)出的大曲酒口感純正、清香突出，口碑遠(yuǎn)近聞名。

中壩一隅

“今年以來中壩鄉(xiāng)發(fā)動(dòng)192戶群眾，種植優(yōu)質(zhì)糯高粱品種3000余畝，產(chǎn)高梁240萬斤，可生產(chǎn)加工大曲酒75萬金，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3000萬元，幫助群眾戶均增收5000元，為建設(shè)白酒特色小鎮(zhèn)，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興提供堅(jiān)強(qiáng)保障。”中壩鄉(xiāng)黨委組織、統(tǒng)戰(zhàn)委員呂俊介紹說。

大曲

高粱成熟后，釀制完高粱酒的酒糟為養(yǎng)牛、養(yǎng)豬等畜牧業(yè)提供了最好的養(yǎng)殖飼料，養(yǎng)殖牲畜的糞便又是種植高粱的有機(jī)肥，形成了種植+養(yǎng)殖+深加工立體循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。即提高了酒的品質(zhì)，又提高了的養(yǎng)殖牲畜的肉質(zhì)，釀酒產(chǎn)業(yè)延伸的產(chǎn)業(yè)鏈廣，給當(dāng)?shù)厝罕妿砹丝捎^的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。

中壩酒庫

農(nóng)戶徐伯府繁忙得將地里已經(jīng)收割好的高粱穗一車車的載回家，看著他駕車歸家的背影，能讓人感受到“收獲”，也有“希望”，還有隱現(xiàn)的“酒香”。