今日房縣網訊 通訊員 王海燕 報道：7月12日，北京工商大學房縣黃酒產業研究院工作推進會在忠和酒業會議室召開，北京工商大學黃明泉教授、黃酒產業發展中心主任崔路露、北京忠和房縣生物食品董事長王忠朝等參加會議。

會上，北京工商大學黃明泉教授詳述了一年來忠和酒業黃酒科研項目工作進展，取得的成果，分析了當前存在問題，并提出了下一步工作計劃。各參會人員對當前黃酒產業研究院工作存在問題和建設方向進行了交流發言。

房縣黃酒采用本地山泉水、酒曲、糯米釀造，其中含有的微生物菌群獨一無二，通過解析黃酒藥酒中微生物群落結構，發現制作酒曲的優勢菌屬，利用優勢菌種制備改良具有房縣地域特色的新酒曲，這些基礎數據研究更是為新產品的開發注入強大動力。

黃酒中心主任表示，房山房縣，以水為媒，因水結緣，借酒而興。產業研究院對我們山區縣給予很大的幫助，從根本上幫助我們攻克酒曲酒樣標準化、規范化、規模化的難關。每一次制曲調試都讓我們的產品更加出色，這就是科研基礎數據的魅力，希望北京工商大學與忠和酒業能夠長期合作，資源共享、互利共贏。

據悉，此次合作將充分發揮黃酒產業、學校、科研機構等不同社會分工在功能與資源上的優勢，共同搭建產學研合作平臺，在房縣黃酒酒曲制作工藝和品質、黃酒的工藝和品質，以及新產品的開發等方面開展深入合作，進一步將傳統資源優勢轉化為產業優勢，推動房縣黃酒產業持續健康向上發展。