今日房縣網(wǎng)訊 通訊員 湯謙博 李文舉 報(bào)道：“我們這里的筍子肉質(zhì)好，十斤筍能晾出兩三斤筍干呢！”一談到手上的活路，中壩鄉(xiāng)龍灘村村民劉某眉飛色舞，“一斤鮮筍只能賣到一塊八毛錢，但晾成筍干一斤就可以賣二十塊往上，價(jià)錢翻了十倍！”

進(jìn)入四月，又到了竹筍大量上市的時(shí)節(jié)，中壩鄉(xiāng)龍灘村村民們變得忙碌起來(lái)，竹筍加工車間也熱鬧非凡。村民們每天一大早上山搬筍，直到中午才下山。下午，村民們紛紛聚集在車間內(nèi)，有的削筍，有的剝筍，一刻也不停歇。剝好的筍立即下鍋煮，在滿鍋翠綠轉(zhuǎn)為淡黃時(shí)，馬上有村民用一個(gè)竹圈把鍋里的筍上下翻了一遍。

據(jù)劉某介紹，一鍋筍有兩三百斤，要煮兩個(gè)多小時(shí)，經(jīng)常翻煮，能夠讓筍煮得更透。等鍋里的筍煮熟后，要馬上出鍋，把筍撕成條絲狀。最后，把煮好的筍絲掛在晾曬架上，經(jīng)過(guò)多天的晾曬逐漸去除水分，直到筍干顏色轉(zhuǎn)為金黃才算完成制作。“一鍋筍干加工好需要好幾天呢。”

竹筍是龍灘村村民的重要收入來(lái)源。從清明前后開始一直到6月份，龍灘村幾乎家家戶戶都做搬筍，村里飄著一股竹筍的清香。

劉某做筍干已經(jīng)有十余年了，產(chǎn)量多的時(shí)候一年要做1000多斤。近年來(lái)中壩鄉(xiāng)大力發(fā)展竹筍產(chǎn)業(yè)，引入了江蘇雷竹筍種，竹筍豐產(chǎn)，筍干的數(shù)量也多了很多。“不僅價(jià)格比往年高了些，還不愁銷路，基本上都是房縣本地定購(gòu)的。”