今日房縣網訊 記者 繩曉 劉鵬飛 通訊員 謝龍爽 報道:10月14日，以“弘揚工匠精神、爭當技術能人”為主題2021年十堰市黃酒釀造技能大賽暨房縣黃酒開釀·進餐企上餐桌簽約活動在房縣舉行。

大賽在精彩的文藝表演中拉開序幕，來自全市各縣市區的47名選手同臺切磋釀酒技藝，吸引了不少群眾前來圍觀。浸米、上甄、蒸米、晾酶、淋酶、撒曲、壘窩...選手們憑著經驗準確的控制著每一道工序。

參賽選手李英說：“我這正在晾酶，晾完了就要開始拌酒曲了，我今天是第一次來到房縣黃酒大賽，非常感謝上級領導給我們提供老百姓的大平臺，我想我一定會拿到獎。”

記者了解到，此次活動中的釀制食材都選用房縣特有的山泉水、手工粬和高山稻，優質的食材讓參賽選手信心十足。

參賽選手楊梅說：“我很榮幸參加這次黃酒大賽，也有信心拿到一等獎或者特等獎，給我們三海團隊爭光。”

此次黃酒釀造技能大賽分為競賽和評選兩個階段。選手現場按規定步驟釀造黃酒，評委現場進行指導、評審和打分，其中實際操作占60%，后期專家評鑒品酒得分40%。現場釀造步驟完成后由工作人員統一運送至封壇發酵現場，醞釀一周后由評審組開壇評選，決出一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名以及優秀獎若干名，并對獲得一等獎的選手按照程序符合要求的將授予“十堰五一勞動獎章”榮譽稱號。

房縣作為中國黃酒之鄉，黃酒產業是我縣重點打造的百億產業之一，如今也逐漸成為了助民增收、致富一方的大產業。此次大賽也將進一步豐富黃酒文化品位和黃酒釀造技術，擴大房縣黃酒品牌的影響力。

參賽選手李英表示，希望房縣的黃酒能暢銷、發揚光大，走向全國，走向全世界。

活動現場，房縣黃酒協會與房縣餐飲協會簽定了《房縣黃酒進餐企上餐桌戰略協議》。

十堰市總工會黨組成員、副主席郭升平，十堰市商務局黨組成員、工會主席趙國民，縣委常委、統戰部長丁選清，縣政府黨組成員操航參加相關活動。