今日房縣網訊 記者 繩曉 劉鵬飛 通訊員 謝龍爽 報道:10月14日,以“弘揚工匠精神、爭當技術能人”為主題2021年十堰市黃酒釀造技能大賽暨房縣黃酒開釀·進餐企上餐桌簽約活動在房縣舉行。

大賽在精彩的文藝表演中拉開序幕,來自全市各縣市區的47名選手同臺切磋釀酒技藝,吸引了不少群眾前來圍觀。浸米、上甄、蒸米、晾酶、淋酶、撒曲、壘窩...選手們憑著經驗準確的控制著每一道工序。
參賽選手李英說:“我這正在晾酶,晾完了就要開始拌酒曲了,我今天是第一次來到房縣黃酒大賽,非常感謝上級領導給我們提供老百姓的大平臺,我想我一定會拿到獎。”
記者了解到,此次活動中的釀制食材都選用房縣特有的山泉水、手工粬和高山稻,優質的食材讓參賽選手信心十足。

參賽選手楊梅說:“我很榮幸參加這次黃酒大賽,也有信心拿到一等獎或者特等獎,給我們三海團隊爭光。”
此次黃酒釀造技能大賽分為競賽和評選兩個階段。選手現場按規定步驟釀造黃酒,評委現場進行指導、評審和打分,其中實際操作占60%,后期專家評鑒品酒得分40%。現場釀造步驟完成后由工作人員統一運送至封壇發酵現場,醞釀一周后由評審組開壇評選,決出一等獎1名,二等獎2名,三等獎3名以及優秀獎若干名,并對獲得一等獎的選手按照程序符合要求的將授予“十堰五一勞動獎章”榮譽稱號。

房縣作為中國黃酒之鄉,黃酒產業是我縣重點打造的百億產業之一,如今也逐漸成為了助民增收、致富一方的大產業。此次大賽也將進一步豐富黃酒文化品位和黃酒釀造技術,擴大房縣黃酒品牌的影響力。
參賽選手李英表示,希望房縣的黃酒能暢銷、發揚光大,走向全國,走向全世界。
活動現場,房縣黃酒協會與房縣餐飲協會簽定了《房縣黃酒進餐企上餐桌戰略協議》。
十堰市總工會黨組成員、副主席郭升平,十堰市商務局黨組成員、工會主席趙國民,縣委常委、統戰部長丁選清,縣政府黨組成員操航參加相關活動。










