今日房縣網訊　通訊員　張勇　龍仕艷　報道：　9月25日至27日，十堰市商務局黨組成員、工會主席趙國民帶領《十堰味道》采編組走進房縣，深入推進《十堰味道》大型書籍編撰采錄工作，是我市為貫徹落實省政府辦公廳《關于推動楚菜創新發展的意見》(鄂政辦[2018]36號)文件精神;結合十堰實際情況，為實施楚菜品牌工程，積極響應省商務廳開展的打造“楚菜品牌”評選和“湖北工匠杯“大賽系列活動，引領餐飲業發展，助推湖北“一、二、三”產業融合發展和產業轉型升級的重要舉措。

據悉，自《十堰味道》編撰采錄工作啟動以來，房縣縣委、縣政府高度重視此項工作，為大力支持《十堰味道》采錄工作在房縣的順利推進和實施，副縣長丁選清、縣政協副主席張蕊組織相關單位召開了兩次專題會議，認真布署和研討房縣飲食文化特色定位，并要求縣商務局精心準備和組織，借《十堰味道》在房縣開展采錄工作契機，深度挖掘房縣特色飲食文化，叫響房縣菜，打造房縣美食文化品牌。

房縣歷史悠久，文化淵源流長，薪火相傳的詩經文化和帝王流放文化賦予了房縣深厚的歷史文化內涵積淀。通過層層遴選房縣推薦入錄《十堰味道》具有傳統文化特色的房縣黃酒鴨、房縣小花菇、黑木耳燜仔雞、臘香豆油棍等15道特色菜品；房縣凍米卷卷茶 、房縣綠豆圓等多個特色小吃點心；房縣傳統宴席“上籠席”(也稱“扣碗席”)為房縣名宴以及多位名師名企等入選。尤其是以大蒸籠合碗蒸制等多種技法融合而成的傳統宴席，是房縣民間待客的最高規格宴席；據史料記載，此傳統宴席的傳承與帝王流放有著千絲萬縷的聯系，是宮廷飲食文化和地方飲食文化的融合，它彰顯了獨具房縣特色飲食文化魅力。

另悉，央視二套《回家吃飯》欄目組在房縣拍攝了“房縣美食卷卷”和“房縣小花菇紅燒肉”特色菜品，已在該欄目于26日晚間節目播出，有力展現出了具有一定地域特色的飲食文化。

《十堰味道》采錄工作在房縣的開展，通過多角度全方位挖掘整理當地飲食人文歷史底蘊和文化內涵，對弘揚房縣飲食文化和打造美食品牌都將產生深遠影響。