研討會現(xiàn)場

縣委書記、縣人大常委會主任蔡賢忠講話

今日房縣網(wǎng)訊　記者陳紹杰　通訊員楊珩　報道：  17日，我縣召開黃酒產(chǎn)業(yè)研討會，來自中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院的專家團隊為我縣黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展出謀劃策。縣委書記、縣人大常委會主任蔡賢忠，縣人大常委會黨組書記、常務副主任高明哲，縣委常委、常務副縣長肖大有，縣人大常委會副主任李相明，縣政府黨組成員劉慶海，土城鎮(zhèn)及縣直相關部門主要負責人參加研討會。
　　研討會上，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院的專家團隊結合全國黃酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀對房縣黃酒產(chǎn)品和房縣百億黃酒產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展前景進行了前景規(guī)劃，從房縣黃酒現(xiàn)狀分析、產(chǎn)品分類、產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略布局、市場體系建設等方面對我縣打造百億黃酒及發(fā)酵、種植、存儲、運輸?shù)雀郊赢a(chǎn)業(yè)提出了具體意見和建議。縣直相關部門負責人、縣內黃酒企業(yè)代表結合自身實際就如何發(fā)展房縣黃酒產(chǎn)業(yè)進行了交流發(fā)言。
　　蔡賢忠說，房縣黃酒歷史悠久、風味獨特，希望能夠借助中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院的人才團隊和技術優(yōu)勢，進一步深入挖掘研究房縣黃酒的歷史文化和營養(yǎng)價值，打造房縣黃酒標準，同時，加強對房縣黃酒的研發(fā)力度，在生物發(fā)酵和產(chǎn)品功能性開發(fā)上多下功夫，開發(fā)研制多個系列多類品種適合各類消費群體的高、中、低端黃酒產(chǎn)品，增強房縣黃酒的市場份額和競爭力。
　　蔡賢忠指出，房縣黃酒品質、口感、顏色的多樣性，關鍵在于酒曲發(fā)酵上，希望房縣黃酒企業(yè)多與專家團隊溝通交流，在酒曲配比標準上狠下功夫，找到適合房縣黃酒工業(yè)化生產(chǎn)所需的最佳酒曲配比；要進一步加強對制曲車間的規(guī)范化、標準化建設，防止黃酒生產(chǎn)源頭污染；各相關部門要各司其責，統(tǒng)籌配合，守住食品安全底線、技術化驗標準底線、房縣黃酒特色特性底線；要配合專家團隊，做好市場調查，進一步修改完善房縣黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃；要加強宣傳推介，謀劃黃酒產(chǎn)業(yè)節(jié)、會活動，打響“黃酒小鎮(zhèn)”特色旅游名片，用文化帶動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，推動我縣黃酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。