因賣黑豆的是流動商販，執法人員無法調查取證。隨后筆者從縣幾家糧店老板那里了解到：當地部分超市、農貿市場黑豆的價格一般在一斤6到10元不等。現在市場上常見的黑豆摻假有兩種情況，一種對劣質黑豆進行再加工，經染色后以次充好；另一種是用普通大豆染色冒充黑豆出售，平常黑豆經水洗后也會掉色，只不過沒有染色黑豆掉得厲害。
據介紹，如果黑豆在清水中浸泡后，水變得像墨汁一樣黑，無需經過技術測試，僅憑肉眼就可以判斷被染色了。市民可帶上這些黑豆和購物小票等憑證到購買地維權。事先在家中也可拍照取證，如果商家不認賬，可以當場做試驗。如果商家還不愿意協商處理，工商部門將介入。
在此, 工商部門提醒廣大消費者在挑選黑豆時最好通過“三看”的方法進行鑒別。一看外觀。真黑豆的中間有“小白點”，經過染色的黑豆這“小白點”會被染上顏色； 二看豆衣。真黑豆剝開豆衣里面是白色，因豆衣很薄，染色黑豆顏色會滲透到里面，把黑衣剝開后可以看黑豆內側也會變色；三是擦表皮。真黑豆用力在白紙上擦不掉色，而染色黑豆的顏色經摩擦會在白紙上留下顏色。
